Brânza frământată de Teaca, recunoscută oficial ca produs cu Indicație Geografică Protejată de UE
Sumar
- Comisia Europeană a aprobat înregistrarea „Brânzei frământate de Teaca” în registrul Indicațiilor Geografice Protejate, devenind al 18-lea produs românesc cu această protecție.
- Brânza se produce în satul Teaca din Bistrița-Năsăud din lapte de vacă nepasteurizat, prin coagulare, fermentare, maturare și sărat, apoi ambalată în vezică naturală de porc.
- Producția brânzei depinde de tradițiile locale și expertiza transmisă din generație în generație, formând o parte din identitatea comunității.
Comisia Europeană a aprobat miercuri înregistrarea „Brânzei frământate de Teaca" în registrul Indicațiilor Geografice Protejate. Produsul devine al 18-lea produs românesc care primește această recunoaștere și protecție la nivel european, ceea ce înseamnă că nu poate fi reprodus fidel în afara contextului geografic și cultural al zonei sale de origine.
Brânza este realizată în satul Teaca din județul Bistrița-Năsăud din lapte de vacă nepasteurizat, coagulat, fermentat, maturat și sărat, apoi ambalat într-o vezică naturală de porc. Caracteristicile și expertiza necesară pentru producție sunt strâns legate de tradițiile locale și de experiența transmisă din generație în generație de către producători, formând o parte de bază din identitatea comunității locale.
Toate articolele (2)
- 10 sept., 07:29 Radio România Actualități Un nou produs românesc în registrul Indicaţiilor Geografice Protejate (se deschide în filă nouă) „Un nou produs românesc în registrul Indicaţiilor Geografice Protejate”
- 10 sept., 08:52 G4Media „Brânza frământată de Teaca” a primit recunoașterea oficială a Comisiei Europene / Produs cu Indicație Geografică Protejată / E făcută din lapte crud, nepasteurizat, fermentat, maturat, sărat și ambalat într-o bășică de porc (se deschide în filă nouă)