Băuturile foarte fierbinți triplează riscul de cancer esofagian, arată cel mai amplu studiu internațional

Consumul de ceai și cafea la temperaturi foarte ridicate triplează riscul de a dezvolta cancer esofagian, potrivit celui mai amplu studiu din lume pe această temă, condus de Universitatea Oxford. Cercetarea, publicată miercuri în International Journal of Cancer, s-a bazat pe analiza consumului de băuturi calde în rândul a aproape 980.000 de persoane din Regatul Unit, urmărite timp de 14 ani. Studiul arată că temperatura băuturii și frecvența consumului cresc șansele de a dezvolta carcinom cu celule scuamoase esofagian, iar consumul zilnic de șase sau mai multe băuturi fierbinți a fost asociat cu o creștere de 71% a riscului comparativ cu mai puțin de șase. Băuturile fierbinți nu sporesc riscul de adenocarcinom, cealaltă formă de cancer esofagian.

Concluziile studiului confirmă constatări similare din Asia, Africa, America de Sud și Orientul Mijlociu, unde consumul de ceai sau mate la 70 °C sau mai mult a fost legat de un risc mai mare de cancer esofagian. Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, parte a Organizației Mondiale a Sănătății, a declarat în 2016 că băuturile fierbinți sunt probabil cancerigene pentru oameni. Se consideră că băuturile fierbinți cresc riscul prin provocarea de leziuni termice celulelor care căptușesc esofagul, iar alcoolul și fumatul rămân alți factori majori de risc pentru cancerul esofagian.