Pastramă de curcan de casă, fără E-uri: rețeta completă, cu saramură și presare

Are nevoie, în esență, de trei etape: saramură, gătire și presare.

Ce ingrediente sunt necesare

Pentru un piept de curcan de aproximativ 800 de grame - 1 kilogram, vei avea nevoie de:

Pentru saramură:

1 litru de apă rece

25-30 de grame de sare (aproximativ 2 linguri)

2-3 foi de dafin

o… Citește articolul integral pe Jurnalul ↗ (se deschide în filă nouă)