Merdenelele, de la scandalul din Piața Amzei la povestea unui preparat cu origini vechi. Rețeta simplă de la Chefi.ro și varianta lui Nicolai Tand

Dincolo de controversă, merdeneaua are însă o poveste mult mai veche. De la numele cu origini turcești și persane până la foile crocante umplute cu telemea, preparatul face parte din gastronomia urbană românească și păstrează influențe ale tradiției culinare balcanice și otomane.

De unde vine… Citește articolul integral pe Jurnalul ↗ (se deschide în filă nouă)