Festivalul „Sighișoara Medievală” ajunge la ediția a XXXI-a, cu preparate istorice readuse la viață

Cetatea Medievală a Sighișoarei găzduiește ediția a XXXI-a a Festivalului „Sighișoara Medievală”, cel mai vechi eveniment de acest fel din România. Pe lângă paradele cu domnițe, cavaleri, statui vivante și personaje pe catalige, festivalul aduce anul acesta o premieră gastronomică: tocănița de berbecuț, supa cremă de usturoi și lichiul tradițional au fost readuse la viață și prezentate publicului, după o cercetare istorică realizată de directorul Muzeului de Istorie din Sighișoara, Nicolae Teșculă. Potrivit acestuia, orașul trăia cândva prin trei mari iarmaroace anuale, iar bucătăria medievală se baza pe rădăcinoase și carne de miel, fără ingrediente precum tomatele sau cartoful, ajunse mai târziu în regiune. Bucătarii Nicolae Lihor și Robert Birtalan au adaptat rețetele vechi cu tehnici moderne, iar primarul Ioan Iulian Sârbu a declarat că municipalitatea își dorește ca preparatele să devină brand oficial, înregistrat la OSIM, și să fie incluse permanent în meniurile restaurantelor locale, alături de bere și pălincă tradiționale din zonă.

Atmosfera cetății este întreținută și de voluntari: Virgil Marcu conduce un grup de peste 35 de adulți și copii care animă sâmbăta cetatea prin percuție și paradă, fără pretenția unei reconstrucții istorice riguroase, dat fiind costul ridicat al costumelor și zalelor autentice. Un alt reper al festivalului este Dorin Stanciu, Toboșarul Cetății, angajat de Primărie din 2006, care salută turiștii în zeci de limbi străine prin bătăi ritmice de tobă și formule umoristice; el este profesor de educație vizuală și și-a înregistrat ulterior brandul la OSIM. Cetatea Sighișoarei este considerată singura cetate locuită în întregime din sud-estul Europei, iar festivalul include și ateliere de meșteșuguri, dansuri vechi, spectacole de arme și o zonă specială dedicată copiilor pasionați de istorie medievală.