Burgerii cuceră piața chineză: lanțuri globale și operatori locali se întrec pentru o nișă în creștere

Burgerii sunt la mare căutare în China, transformați într-un câmp de luptă comercial de consumatorii cu venituri reduse și gospodăriile formate dintr-o singură persoană. Lanțurile globale de restaurante și operatorii de cafenele locali se întrec pentru a cuceri această piață în expansiune.

Yum China a extins formatul Pizza Hut Burger Bar la peste 200 de puncte de vânzare în șase luni și intenționează să ajungă la 500–600 de puncte până la sfârșitul anului 2026, reprezentând aproximativ 10% din rețeaua sa totală de restaurante Pizza Hut. Haidilao a intrat pe segmentul burgerilor cu marca Huanxianbao („Fresh Burger"), iar lanțul de cafenele M Stand a deschis, de asemenea, puncte axate pe burgeri în unele orașe.

Five Guys a deschis restaurante la Beijing luna aceasta, cu clienți care au așteptat mai mult de două ore pentru a fi serviți. Wendy's a anunțat în mai că intenționează să intre în China și să deschidă până la 1.000 de restaurante francizate în următorul deceniu.

Piața de fast-food occidental din China a fost evaluată la 499,65 miliarde de yuani în 2025 și ar urma să ajungă la 587,09 miliarde de yuani până în 2027. Categoria burgerilor din China avea o valoare de 18,4 miliarde de dolari în 2025 și este estimată să crească cu 8,7% anual până în 2035. Potrivit datelor citate, 55% dintre respondenți au ales burgerii.